夏が旬の食材のオクラ。独特のぬめりは好き嫌いが分かれますが、
ぬめりの成分はガラクタンやアラバン、ペクチンといった食物繊維です。
これらの成分には、整腸作用があり、またコレステロールを低下させる、
血糖値の上昇を抑えるなどの効果があります。

その他にも、オクラはカルシウム・鉄・カロチン・ビタミンCなどを多く含み、
栄養価も高いので、夏バテ予防におすすめです